Receita da semana: Panquecas proteicas

E hoje, o assunto é rápido e gostoso: receitinha para o café da manhã ou lanche da tarde dos marombas de plantão. Que tal uma panqueca doce, cheia de proteína e ideal para matar vontade de comer uma barra de chocolate?

Vamos lá!

Massa da panqueca:

• 4 claras
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de farinha de aveia
• 10 gotas de sucralose
• 2 colheres sopa de whey protein chocolate ou cacau em pó

Calda:

• 1 colher de leite em pó desnatado
• 2 colheres de whey chocolate ou cacau em pó
• 15 ml de água

Preparando: Bate todos os ingredientes da massa no mixer e leva a frigideira em fogo baixo e pronto!

Depois para a calda, misture os três ingredientes e leve ao microondas por 30 seg. Agora, é só montar as panquecas como preferir, uma opção é ir "melando" as panquecas com a calda uma a uma até formar uma torre e por último salpique coco desidratado ralado por cima e morangos cortadinhos  - delíííícia!

Outra opção de receitinha de panqueca em vídeo:

Alguém aí já fez? Para quem ainda não viu, já coloquei duas receitinhas aqui no blog, uma do salgado maromba aqui e outra dos famosos sucos verdes aqui. Vai lá conferir!

Suco Verde - Benefícios e receitas

O tal suco verde é famoso no mundo das celebridades e principalmente no dia a dia da galera que curte uma vida saudável. A bebida é utilizada nas dietas de desintoxicação, a fim de renovar o funcionamento fisiológico do aparelho digestivo, aumenta a vitalidade e a energia, fortalece as defesas do organismo e por aí vai... Apesar de já ter citado uma série de motivos para você adorar o "queridinho", ainda existem outros mais: 

• Possui propriedades antioxidantes benéficas ao organismo;
• Diminui a retenção de líquido;
• É fonte de energia;
• Fortalece a saúde;
• Limpa o organismo e libera toxinas;
• E ajuda a emagrecer. 

Obviamente, nada disso acontece se a ingestão dos sucos não for associada a uma alimentação balanceada e uma rotina de exercícios físicos (Milagres ainda não existem!). Mas, de fato, esses sucos são um ótima opção para substituir o refrigerante.

A combinação do suco é feita a partir de frutas ricas em antioxidantes, alimentos termogênicos, vegetais verdes com propriedades diuréticas, fibras e alimentos com excelentes fontes de sais minerais. Resumindo: Folha verde escura, frutas, grãos, legumes reúnem nutrientes como o ferro, vitamina C, ácido fólico, magnésio... 

Dicas de ingredientes:

• Couve;
• Espinafre;
• Agrião;
• Salsinha;
• Hortelã;
• Maçã;
• Cenoura;
• Abacaxi;   
• Limão;

Líquidos bacanas para acrescentar no suco: água de coco e chá verde!

Emagrece porque...

Acelera o metabolismo, então combine a ingestão com exercícios e dietinha!

Limpa o organismo porque...

Tem propriedades desintoxicantes capazes de eliminar alguns excessos do consumo de frituras, gorduras, sódio e conservantes.

Faz bem para a beleza porque...

O conjunto de nutrientes favorece unhas, cabelos e peles bem cuidados e bonitas.

Faz o intestino funcionar porque...

As verduras, legumes e grãos tem fibras que aliadas ao líquidos das frutas ou à água regulam o funcionamento intestinal. (ótimo para combater a prisão de ventre!)

Receitas para colocar a dica em prática, que tal?

1- Suco verde com gostinho de abacaxi

- 2 fatias de abacaxi (1 dedo de espessura);

- 1 folha de couve orgânica;

- 1 punhado de Hortelã;

- 1 raspa de gengibre

- 100ml de água de coco natural.

2- Suco verde do popey

- 1 limão;

- 2 maçãs;

- 1/4 de cenoura;

- 1 punhado de espinafre;

- 1 punhado de hortelã; 

- 100ml de água de coco natural.

3- Suco verde com melão

- 1 folha de couve manteiga;

- 1 fatia de melão

- 1 copo de água de coco

- 1 punhado de hortelã

- gotas de limão a gosto

- Adoçante a gosto

- Gelo (batido fica muito bom!)

Como preparar: bata os ingredientes no liqui e coe se achar necessário!

Vídeo para ficar ainda mais fácil:

Dicas finais de praticidade:

• Bata no liqui a couve com um pouco de água e coloque em forminhas de gelo para congelar. Quando for fazer o suco utilize os cubinhos verde!

• Suco do Vivo - É pronto, cheio de vitaminas e minerais e o melhor: entregam na sua casa! EU, particularmente, acho caro, mas há quem tenha para gastar e aí sim vale o investimento. É bom para quem tem tempo ZERO. Funciona assim: Você paga a mensalidade e eles entregam todo dia na sua casa entre 3h e 6h da manhã. Você escolhe se quer de 300ml ou de 500ml. A assinatura da de 300ml, por exemplo, dá em torno de R$250. É uma refeição completa e mais barata que muito almoço por aí! Quem curtiu pode entrar em contato com eles pelo site, pelo facebook ou pelo telefone: (11) 4323-8486. 

Receita: O queridinho Salgado Maromba da Tati Guidi

Maromba que é maromba conhece o famoso salgado da querida (e já celebridade do instagram), Tati Guidi. A loira apresentou a seus seguidores a receita do melhor salgado fit, aquele que não sai da dieta e mata o desejo de uma "comidinha mais saborosa". É tão simples de fazer e tão gostoso que o tal salgado já foi publicado até mesmo em veículos famosos de jornal e mídia online! Que tal essa dica?

Lá vai a receita do SALGADO MAROMBA:
(receita da @tatigguidi - Vale segui-la no insta!)

Massa: 

• 100g de frango (se preferir pode usar carne, tofu, atum...);
• (50g de legume cozido) ou 2 batatas doce (ou brócolis, couve-flor, caso sua dieta seja low carb) ou aimpim;
• 2 colheres de sopa de algum líquido (leite de coco, água, água do cozimento do frango...);
• 1 colher de sobremesa de alguma farinha saudável (aveia, linhaça integral ou chia).

Recheio:

• Frango, ou atum, ou queijo branco light sem sal, ou qualquer outro recheio que esteja no seu plano alimentar;
• Ou algo mais prático, espinafre com ricota, peito de peru com cream cheese light, palmito...).

Modo de preparo:

1- Una os ingredientes da massa em um processador (algumas pessoas usam liqui, porém nem todas curtem a consistência). Bata tudo até virar um creme firme e liso, caso contrário ficará seco. Deixe um pouco na geladeira, pois facilita muito na hora de modelar;

2- Separadamente faça o recheio da maneira que preferir e molde o salgado em formas ou na mão mesmo, de acordo com a sua preferencia;

3- Antes de levar ao forno, empane com farinha de coco;

4- Leve em forno MEGA alto para ficar douradinho e ficar com uma casquinha crocante!

Dica: é possível congelar vários que não estraga (claro, depende do recheio que usar) e ir esquentando aos poucos!

Reprodução | http://tofuncional.com/tag/salgado-maromba/

Façam e me contem se o salgado mais queridinho das saradas está aprovado!

Guia de restaurantes saudáveis - Os 5+ da semana!

A dieta não acaba com os programinhas de fim de semana, viu?

Ao invés de passar no Burger King depois do cinema, porque não aposta uma visita em um restaurante gostoso e saudável?! Sim, existem muitos pelo Rio de Janeiro, basta escolher um e aproveitar o cardápio sem culpa. A famosa "junk food" pode acabar com uma semana intensa de trabalho duro na academia, por isso, seja feliz sem engordar. Os restaurantes tem apostado em pratos saudáveis e balanceados para a geração saúde, que a cada dia, ganha mais adeptos (ainda bem!). Por isso, resolvi facilitar a vida de vocês e preparar uma listinha muito da boa. Bora lá!

1. Ateliê Culinário

Com produtos frescos e originais, oferece um cardápio básicão, porém muito saudável. Uma boa pedida para lanches ou refeições já que oferece opções de sandubas e "comidinhas" leves. O "ateliê" no nome virou referência no design do restaurante, que mistura comida, boa música e arte.

Endereço: Rua Dias Ferreira, 45 - Leblon

contato@atelieculinario.com.br

tel: 2246.0558

Site: http://www.atelieculinario.com.br/

Água na boca: Tigelinha de legumes com queijo de cabra & salada de queijo brie com guacamole e tomate seco!

2. Tempeh (e Refeitório Orgânico)

Restaurante vegano a quilo. Localizado na Primeiro de Março, Centro, oferece sopas, verduras, purês e tudo que não tiver origem animal. Ligada a esse restaurante, o Refeitório Orgânico também oferece bufê, só que com preço único ou opções a la carte (com exceção aos sábados). Este segundo é localizado em Botafogo.

Endereços: Primeiro de março, 24 - Centro ou Rua 19 de fevereiro, 120, casa 2 - Botafogo.

Tels: 22328007 (centro) ou 25370750 (botafogo)

Site: http://www.restaurantetempeh.com.br/

Água na boca: Hamburger ou Seitan ou Tofú.

3. Delírio Tropical (esse é famoso, mas merece a indicação!)

O cardápio é delícia total! Com combinações que podem vir acompanhadas de grelhados, quiches ou empadões, as opções se estendem a sopas, caldos, sadubas, crepes e sobremesas. Ufa, quanta coisa! Já existem diversas franquias, basta conferir no site deles, mas vou deixar aqui o endereço do Delírio de Ipanema, ok? O menu com preços, você confere aqui.

Endereço: Rua Garcia D Ávila, 48 - Ipanema

Tel: 3624-8164

http://www.delirio.com.br/

Água na boca: Cheese Cake Diet (fatia) & Hamburger de filé mignom c/ quinua!

4. Green Box (Espaço Nirvana)

Alimentação saudável e com prazer é o leva do Green Box. O restaurante é especializado em refeições e lanches. Tudo saudável em um espaço cercado pelos jardins do Nirvana e pela energia dos praticantes de Yoga.

Endereço: Praça santos Dumont, 31 Gávea - Jockey Club Rio (Entrada pela Rua Jardim Botânico)

Tel: 21870100

5. Market Bistrô

Com muitas mesas dispostas ao ar livre, em um espaço cheio de verde, o cardápio combina com o visual e oferece: diversos tipos de quinuas, frutos do mar, sucos, saladas e mais!

Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 499 - Ipanema

Tel: 32831438

http://www.marketipanema.com.br

Os 5+ da semana! Semana que vem tem mais, abre esse olho!

Desvendando a Tabela Nutricional

"Olho a tabela nutricional mas não entendo nada!", ou "Só a quantidade de calorias é importante?", são frases comuns ditas pela maioria das pessoas que deseja obter informações sobre determinado alimento, mas que não compreende muita coisa sobre o assunto. Pois bem, o post de hoje vai solucionar o seu problema e de toda a galera que ainda não desvendou o "mistério" da bendita informação nutricional atrás dos produtos! 

Tem que olhar mesmo viu? Sem vergonha! Um produto qualquer, seja ele "saudável" ou não, pode obter quantidades de gordura ou açúcar variadas só se observarmos marcas diferentes. 

O erro mais comum é achar que o valor calórico é o dado mais importante de uma tabela, mas não esqueça que o sódio por exemplo, é um dos maiores inimigos do corpo humano. Além disso, o valor calórico, as vezes, pode ser bem pouco mas talvez seja porque o tamanho da porção avaliada também é pequeno. Cuidado!

As porções designadas em cada pacote de produto estão ali para facilitar a nossa vida, uma questão de praticidade. Porém para calcular você mesmo, não precisa ser phd em nutrição ou fazer cálculo 4, ok? É só fazer a conversão em gramas de carboidratos, proteínas e gorduras para calorias e somar. {carboidrátos x 4 / proteínas x 4 / gorduras x 9}. Simples assim!

Outra dúvida recorrente é: O que seria %VD?

Significa "valor diário", ou seja, o que seria recomendado para um adulto comer por dia e ter uma boa saúde, sem faltar nem sobrar nutrientes. Por exemplo, quantidade de fibras recomendada, é de 30 gramas!

Caso seu objetivo seja emagrecer ou definir, fique mais que atento na quantidade de gorduras ruins. Tente não ingerir mais de 1,5 gramas por refeição!

Olha um exemplo de tabela aí:

Resumão B A BÁ procê!

• Carboidratos e Proteínas - Não é possível taxar um valor ideal pois depende do seu plano alimentar e do objetivo de cada um. Mas o mínimo de 60 gramas de proteínas por dia, tá bom;

• Gorduras totais - Até 4 gramas está ok;

• Gorduras saturadas - Quanto menos, melhor! São gorduras de qualidade ruim, portanto, até 2 gramas por refeição é aceitável, mais que isso, evite ao máximo;

• Gorduras poliinsaturadas - calóricas? sim. Porém, fazem bem para a saúde, pode investir nessa;

• Fibras - 5 gramas ou mais por refeição, seria perfeito;

• Sódio - Quanto mais baixo melhor! (Meu inimigo eterno, viu?). Mas a OMS recomenda 2 gramas por dia;

• Colesterol - A recomendação é de 300mg por dia, e cuidado para não passar de 15 no VD!

• Açúcar - faz parte dos carboidratos e não tem valor estipulado, porém como reza a lenda: quanto menos açúcar, melhor!

Aproveitem as dicas! :)